Εύκολο Γιαουρτογλυκό Τύπου Τσιζκέικ Χωρίς Ψήσιμο

Αν αναζητάτε ένα δροσερό, ελαφρύ και πανεύκολο γλυκό για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, αυτό το γιαουρτογλυκό τύπου τσιζκέικ είναι η ιδανική επιλογή. Με βελούδινη κρέμα από γιαούρτι και σαντιγί, τραγανά μπισκότα και αρωματική μαρμελάδα στην επιφάνεια, αποτελεί ένα γλυκό που εντυπωσιάζει χωρίς να απαιτεί ψήσιμο ή ιδιαίτερες γνώσεις ζαχαροπλαστικής.

Υλικά

• 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 2% ή 10%
• 500 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης (η πράσινη)
• 1 βανίλια
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη ή μέλι ή σιρόπι αγαύης
• 2 πακέτα μπισκότα της επιλογής σας (πτι μπερ, digestive ή τετράγωνα μπισκότα)
• Μαρμελάδα φράουλα ή οποιαδήποτε άλλη γεύση προτιμάτε
• Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκό του κουταλιού χωρίς το σιρόπι του

Εκτέλεση

1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει και να αποκτήσει υφή σαντιγί.
2. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη (ή το μέλι) και συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου 1 λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
3. Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε μέσα στο μείγμα.
4. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ώστε τα μπισκότα να μοιραστούν ομοιόμορφα σε όλο το γλυκό.
5. Αδειάζουμε το μείγμα σε αποσπώμενη φόρμα, σε πυρέξ ή σε ατομικά μπολάκια.
6. Τοποθετούμε το γλυκό στην κατάψυξη για 15 έως 20 λεπτά ώστε να σταθεροποιηθεί ελαφρώς.
7. Βγάζουμε το γλυκό και απλώνουμε στην επιφάνεια τη μαρμελάδα ή το γλυκό του κουταλιού της επιλογής μας.
8. Το μεταφέρουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε για 2 έως 3 ώρες ώστε να παγώσει καλά και να δέσουν οι γεύσεις.

Συμβουλές Επιτυχίας

• Για πιο πλούσια γεύση χρησιμοποιήστε γιαούρτι 10%.
• Μπορείτε να συνδυάσετε δύο διαφορετικές μαρμελάδες για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
• Φρέσκες φράουλες, κεράσια ή βατόμουρα ταιριάζουν υπέροχα ως διακόσμηση.
• Αν θέλετε πιο τραγανή βάση, μπορείτε να κρατήσετε μερικά μπισκότα και να τα στρώσετε στον πάτο του σκεύους πριν προσθέσετε την κρέμα.

Σερβίρισμα

Σερβίρετε το γλυκό παγωμένο, συνοδεύοντάς το με φρέσκα φρούτα ή λίγα φύλλα δυόσμου. Είναι ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια, καλοκαιρινές συγκεντρώσεις ή όταν θέλετε ένα γρήγορο γλυκό που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! 🍓🍰🥄